Menukaart

Laatst aangepast (zondag 29 januari 2012 10:08) Geschreven door Esther zondag 05 juni 2011 00:00

Steak tartaar
crispy kip, creme van grove mosterd en gerookte sjalotten, kwartelei             €     12,50

Zalm
Kerrie-mosselen, wasabikrokant, komkommer, kerrie-ijs                                 €     11,50

Eendenlever
Gebakken met spekkoek, mango, kruidnagel, black quinoa                            €     14,50

Couscous
Gemarineerde groenten, mint-olie, macadamia, tomatensalsa                        €     10,50

Kabeljauw
Gerookte paling, bisque, schuim van paling, structuren van wortel                  €     23,50

Zeebaars
Olijf, kappertjes, knolselderij-mousseline, beurre blanc, parmazaankrokant    €     20,50

Fazant
Omwikkeld met panchetta, boerenkool, krokante rookworst, mosterdjus         €     21,50

Hert
Gebakken medaillon, sucade met kruidkoek, rode kool,
saus van rode port met pure chocola                                                              €       24,50

Paddenstoel
Gegratineerd, crème van paddenstoel, truffelaardappel, pastinaak             v  €     16,50